Apelsininis pyragas su kmynais (!)

Šįvakar aš trumpai drūtai. 

Puikus pyragas, netradicinis skonių derinys, nuostabi spalva! Nepaisant visų vėjų, pavasaris jau tikrai čia!

Turėkit:

250 gramų miltų,

150 gramų minkšto kambario temperatūros sviesto,

200 gramų cukraus,

150 gramų grietinės, 

3 kiaušinius,

1 didelį arba 2 mažus apelsinus,

pusę arbatinio šaukštelio druskos,

3/4 arbatinio šaukštelio sodos,

1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,

2 arbatinius šaukštelius kmynų.

Sausoje keptuvėje pakaitinkit kmynus - jie taps traškūs ir labai skaniai kvepės.

Viename dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir kmynus.

Kitame dubenyje iki purumo išplakit minkštą sviestą su cukrumi. Vis plakdami po vieną įmuškit kiaušinius. Plakit, kol gausit vientisą masę.

Suberkit miltų ir prieskonių mišinį ir išplakit.

Suberkit nutarkuotą apelsino žievelę ir išspaustas sultis.

Sodą sumaišykit su grietine (tai padės nugesinti sodos skonį). Plakit, kol tešla taps vientisa.

Gautą tešlą sukrėskit į kepimo popieriumi išklotą arba sviestu pateptą kepimo formą.

Kepkit 180°C karštumo orkaitėje apie 50 minučių arba kol pyrago paviršius dailiai apskrus, o į vidų įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas.

Jeigu norisi, atvėsusį pyragą galite papuošti glajumi iš cukraus pudros ir citrinos arba apelsino sulčių.

Minkštas, drėgnas, malonaus aromato, su kur ne kur netikėtai traškančiais kmynais. Lietingam vakarui namuose ar priimant svečius. 

Ramaus ir šilto vakaro!