2014-06-30

Birželio buhalterija

Uch. Ir birželis jau done. Laisvų savaitgalių nebuvo, bet niekas jų pernelyg ir nepasigedo, cha cha.

Tėčio dieną jau aprašiau štai čia. O dovanos visiems mūsų šeimos tėčiam projektas visdar tęsiasi. Sekite spaudą, kaip sakoma.

Suknytė Ugnei iš senų Martyno marškinių pasiūta. Užtrukau kelis vakarus. Tačiau tie, kas turi ir yra įvaldę siuvimo mašinas, užtruktų turbūt kokias porą valandų. Aš siuvau rankomis, bet rezultatu vistiek esu patenkinta. Dabar tik belieka sulaukti šiltų orų ir papuošti savo mažulę. Ir dar gerokai pasidarbuoti lygintuvu...
Veggie burger'iai pagaminti, iškepti, paragauti - man labai patiko, tikrai ruošiu juos dar ne kartą! Tikras išsigelbėjimas visiems nevalgantiems mėsos arba tiems, kas iškart po grilyje keptų pietų nenori eiti miegoti... Rekomenduoju paragauti visiems, bent jau dėl  bendro išsilavinimo.

Žinot, turbūt todėl, kad Joninės šiemet išpuolė ne savaitgalį, normaliai jų tarsi ir neatšventėm. Per laužus nešokinėjom, paparčio žiedų neieškojom, vainikų neplukdėm... Tiesiog tą laisvą dieną ilsėjomės po vieno šventinio savaitgalio ir ruošėmės kitam, irgi šventiniam savaitgaliui. Ir, tiesą sakant, pati sau atradau, kad nuo Ugnės gimimo visos mūsų naktys - trumpiausios metuose, gal tik paparčiai nežydi, bet tik toks ir skirtumas. Ir čia ne skundas. Ginkdie.

"Maleficent" pamatėm ir labai džiaugiamės. Tikrai ne šedevras ar kokia meno viršūnė. Bet viskas labai gražu, visai neprasta vaidyba ir įdomiai papasakota visiems gerai žinoma Miegančiosios gražuolės istorija. Tik šįkart į viską pažvelgta piktosios fėjos Maleficent'os akimis. Kodėl ji tokia pikta ir kas ten iš tiesų dėl visko kaltas - viskas paaiškinta ir parodyta. Malonus ir nei minutės neprailgstantis filmas.

Ir spėkit, ar bent kartą sėdėjau už vairo? Žinoma, kad ne. Išvis pradedu galvot, kad tie vieši pažadai mane veikia kažkaip atvirkščiai. Gal nebežadėti, o tiesiog imti ir daryti?

Dėl dievo meilės, gal bent liepa gali būt ramesnė?..

2014-06-25

Šios vasaros debiutas - veggie burger

Pa-ga-liau! Pagaliau išbandžiau veggie burger'ius! Tikrai skanu, tikrai maistinga, tikrai verta išmėginti!









6-8 dideliems veggie burgeriams turėkit:

1 morką,
pusę vidutinio svogūno,
3 skilteles česnako,
2 stiklines virtų lęšių,
pusę stiklinės virtų avinžirnių,
2 didelius kiaušinius,
pusę stiklinės avižų dribsnių,
1 arbatinį šaukštelį malto čili pipiro,
1 arbatinį šaukštelį maltos rūkytos paprikos,
1 arbatinį šaukštelį česnakinio čili (ar kokio kito aštraus) padažo,
pusę arbatinio šaukštelio stambios druskos,
ketvirtį arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
miltų pabarstymui,
aliejaus kepimui,
mėgstamų bandelių, padažų ir daržovių patiekimui.

Smulkiai sutarkuokite morką. Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Virtuviniu kombainu, blenderiu arba tiesiog grūstūve sutrinkite gerai nusausintus lęšius, avinžirnius, kiaušinius, avižų dribsnius. Suberkite prieskonius, tarkuotą morką bei susmulkintus svogūną ir česnaką. Viską gerai išmaišykit. Turit gauti ne visai vientisą masę, kurioje visdar jaustųsi daržovių gabalėliai (įsivaizduokit mėsos faršą - štai tokios konsistencijos mums ir reikia).

Gautą masę padalinkit į 6-8 dalis. Iš vienos dalies rankomis formuokit paplotėlius (maždaug tokio dydžio, kokio bus Jūsų naudojamos bandelės) ir dėkit juos ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus. Paplotėlių viršų taip pat pabarstykit miltais.

Keptuvėje įkaitinkit aliejų. Kepkit paplotėlius (patariu kepti ne visus iš karto, o dalimis, po 3-4) ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Būkit atsargūs versdami, nes kaip ten bebūtų, čia ne mėsa ir paplotėliai yra gan trapūs.

Įškepusius paplotėlius* dėkit ant iš anksto paskrudintų bandelių, dosniai** gardinkit mėgiamais padažais (aš naudojau namų gamybos barbeque bei graikiško jogurto su žolelėmis padažus), puoškit daržovėmis ir skanaukit.

Jų skonis visai kitoks, nei tikrųjų mėsainių, bet tiems, kas dėl kokių nors priežasčių yra atsisakę mėsos - tikrai puiki ir skani alternatyva.

* Aš paplotėlius iškepiau namuose ir nusivežiau į Aukštuojus, kur buvo kepami mėsos mėsainiai, ten saviškius padėjau ant kepsninės grotelių, kad įgautų dūmų kvapo ir skonio - buvo puiku!
** Paplotėliai tikrai sausesni nei tie, kuriuos gaminam iš mėsos, todėl, kad veggie burger'iai būtų sultingi, nebijokit naudoti daug mėgstamo padažo ir daržovių.

Lai niekas nesutrukdo Jums kaip reikiant pasimėgauti vasara!

2014-06-24

Mostachón arba karūna birželiui

Braškės Lietuvoj kaip ta trumpiausia metų naktis - vos prasidėjo ir jau nebėr... Tai suskubau Joninių proga pagaminti ką nors iš šių vasariškų gražuolių. Akis užkliuvo už Meksikoj atsiradusio paprasto torto gražiu pavadinimu Mostachón. Dalinuosi su Jumis šiuo puikiu, labai greitai pagaminamu desertu. Jame telpa viskas, ko reikia geram saldumynui: jo pagrindas traškus ir kvepiantis, kremas saldus ir švelnus, o viską vainikuoja gaivios ir saldžiarūgštės braškės. Mostachón - tai tarsi kokia karūna birželiui vainikuoti, nemanot?




17 centimetrų pagrindui turėkit:

1 kiaušinio baltymą,
50 gramų cukraus pudros,
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelį druskos,
110 gramų krekerių,
saują mėgstamų smulkintų riešutų.

Kremui reikės:

125 gramų kreminio sūrio,
125 mililitrų riebios (35%-36%) grietinėlės,
100 gramų cukraus pudros.

200 gramų šviežių braškių papuošimui.

Dubenyje iki purių baltų putų išplakite kiaušinio baltymą. Į išplaktą baltymą suberkite cukraus pudrą, kepimo miltelius bei druską ir plakite, kol masė taps vientisa.

Į gautą masę suberkite sulaužytus krekerius ir susmulkintus riešutus. Viską gerai išmaišykit, kol kiekvienas krekerio ir riešuto gabalėlis pasidengs baltymų mase.

Tešlą sukrėskit į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir gerai prispauskit prie dugno.

Kepkite torto pagrindą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių. Iškepę palikit ataušti kepimo formoje, paskui išimkit ir palikit visiškai atvėsti.

Kremui išplakit kreminį sūrį ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Supilkit grietinėlę ir plakit, kol kremas sutirštės.

Torto pagrindą dėkit ant indo, kuriame serviruosite. Ant viršaus sukrėskit paruoštą kremą, šiek tiek išlyginkit paviršių. Puoškit tortą nuplautomis, nusausintomis pjaustytomis šviežiomis braškėmis. Dėkite tortą į šaldytuvą

Linksmų Joninių pabaigtuvių ir lengvos likusios darbo savaitės!

2014-06-22

Herr Strudel ir trečias gimtadienis

Šiandien mano kukliam blog'ui suėjo treji. Metų daug, skaitytojų dar daugiau, o aš visdar nežinau, kodėl išvis pradėjo jį rašyti... Tik vis dažniau susimąstau, kad ko nors prasmė juk ne visuomet slypi galutiniame rezultate, kartais, didžiausia prasmė - pats procesas. Tai, matyt, ir yra mano bloginimo priežastis.

Dar visam šiam reikale man patinka galimybė dalintis. Galbūt kažkam būtų smagiau, jeigu dalinčiausi pagamintais patiekalais, o ne nerišliais tekstais ir visdar ne pačiomis kokybiškiausiomis nuotraukomis, bet - žinot ką? - gamindami patys, o ne tiesiog ragaudami, Jūs, mano brangūs skaitytojai ir skaitytojos, kaskart nepastebimai tobulėjate. Tobulėju ir aš pati. O tai man - didžiausias džiaugsmas!

10548. Tiek skaitytojų iki šios minutės aplankė Įkvėpimo blog'ą vedini pačių skirtingiausių priežasčių. Galbūt rimtam tinklaraščiui tai ir neatrodo įspūdingas skaičius (žinau tokių, kurie tokio kiekio svečių sulaukia per dieną...), bet aš branginu kiekvieną iš Jūsų ir jaučiuosi itin pagerbta, jeigu paviešėję pasisemiat įkvėpimo ar naujų minčių.

Linkiu savo blog'ui žengti pirmyn ir nesustoti, o Jus kviečiu skaityti ir komentuoti - čia esate visuomet laukiami!
















Na, o kol laukiam sugrįžtant vasaros ir saulės, siūlau Jums vieną puikiausių pasaulio desertų - štrudelį. Šis dar Astrijos - Vengrijos imperijoje gimęs pyragas per savo amžių tiek keitėsi ir taip sparčiai plito po pasaulį, kad jau beveik pamiršo, koks jis turėjo būti pačioje pradžioje. 

Visgi man jis pats skaniausias toks - tiesiog įdarytas obuoliais ir pasipuošęs ledais.

Jums reikės:

250 gramų bemielės sluoksniuotos tešlos (lankstytos, ne pjaustytos lapeliais),
3-4 didelių obuolių,
cukraus ir cinamono pagal skonį,
nedidelio kiaušinio.

Obuolius nulupkite, išimkite sėklytes ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supjaustytus obuolius dėkite į nedidelį puodą, įpilkite šiek tiek vandens (keletą valgomų šaukštų), įberkite cukraus ir cinamono. Kaitinkit ant vidutinės ugnies vis pamaišydami, kol cukrus ištirps, o obuoliai ims minkštėti ir karamelizuotis.

Paskleiskit obuolių įdarą ant atšildytos ir išlankstytos tešlos. Atsargiai susukite tešlos lakštą į ritinį. Dėkite jį į kepimo popieriumi išklotą skardą siūle žemyn, patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 185°C orkaitėje 30-40 minučių arba kol pyragas ims skaniai rusvėti.

Ataušinkite, pabarstykite cukraus pudra ir pasiūlykit rutuliuką vanilinių ledų į kompaniją. Mėgaukitės!

Gražios vasaros Jums ir puikių bloginimo metų man!

2014-06-05

Pražydo sodai arba paprasti sausainiai su baltymų debesėliu

Taip ėmė ir nutiko - gal čia tuo metu žydėjęs pavasaris kaltas? - užsimaniau iškepti gėlės formos sausainių ir taip man besvarstant, kokią tešlą pasirinkti, staiga sugrįžo toks labai ryškus vaikystės prisiminimas. Kaip mudvi su mama kepdavom sausainius ir man būdavo leidžiama ir darbuotis formele, ir plaktus baltymus ant sausainių dėlioti, ir net barstyti cukrumi buvo leidžiama (dabar pagalvojau, kad taigi aš praktiškai pati juos ir kepdavau. Mama?). 

Iškart puoliau skambint mamai, klaust kas ten kaip ir po kiek. Ji iškart surado dar mano močiutės ranka rašytą receptą, kur vietoj sviesto kažkodėl minimas pokelis margarino ir, žinoma, bonkutė grietinės. Man tokie matavimo vienetai yra visiškai nieko nesakantys, bet mama viską labai greitai išvertė ir štai, prašom, puikusis receptas jau blog'e. Tiesa, pati kepiau - ir Jums rekomenduoju - naudodama tik trečdalį originale nurodytų produktų kiekio ir vistiek gavosi trys didelės skardos sausainių. Nežinau, kokiam kiekiui žmonių (gal kokiai vaikų stovyklai ar sanatorijai) buvo tinkamas tikrasis receptas, bet mums to trečdalio užteko per akis.
Jums bus reikalingi:

200 gramų miltų,
125 gramai labai šalto sviesto,
35 gramai cukraus pudros (galima naudoti ir žymiai daugiau, ir žymiai mažiau - skonio reikalas, su nurodytu kiekiu sausainiai bus saikingai saldūs),
70 gramų grietinės,
1 didelio kiaušinio trynys,
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,

papuošimui:

1 didelio kiaušinio baltymas,
pora valgomų šaukštų aguonų,
pora valgomų šaukštų cukaus.

Miltus ir kepimo miltelius
persijokit į dubenį. Tiesiai į miltus tarkuokit labai šaltą sviestą. Viską mikliai trinkit tarp pirštų, kol miltų ir sviesto mišinys pavirs dailiais smulkiais trupiniais. Kitame inde į grietinę šluotele įplakit kiaušinio trynį ir cukraus pudrą. Gautą skystą masę supilkite ant trupinių ir minkykit, kol tešla sukibs į vieną rutulį ir nebelips prie rankų. 10-15 minučių dėkite tešlą į šaldiklį, tegul vėsinasi.

Atšalusią tešlą iškočiokite ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus. Formele išspauskit norimo dydžio ir formos sausainius. Juos perkelkit į kepimo popieriumi išklotą skardą. 

Kiaušinio baltymą išplakit iki standžių putų. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aguonas ir cukrų. Ant kiekvieno sausainio šaukšteliu dėkit po truputį plaktų baltymų ir barstykit aguonų bei cukraus mišiniu (galit barstyti cinamono ir cukraus mišiniu - taip pat labai skanu).

Kepkit sausainius iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių arba kol jie ims šiek tiek gelsvėti (sausainiai neturi būti labai apskrudę ar rudi).

Lengvi, vos vos saldūs, su nuostabiu baltymų debesėliu ir maloniai traškančiais cukraus kristalais... Tokie paprasti, bet tokie iš vaikystės, kad norisi tiesiog užsimerkti ir pasiduoti užplūstantiems prisiminimams...

Gėlės, vaikystės skoniai ir prisiminimai - kartais tik to ir reikia!

2014-06-04

Birželio reikalai

Ateidamas birželis iš paskos atsivedė ir savo TOP 5:
1. Nors man rašant šį įrašą Tėčio diena jau yra praėjusi, negaliu apie ją neužsiminti, nes savo šeimos tėčiams mudvi su sese ruošiam dovanėlę, kurios nepavyko įgyvendinti iki reikiamos dienos. Tačiau jau galiu pasidalinti nuotrauka to, ką padovanojau Martynui jo antrosios Tėčio dienos proga. 

Apie beveik genialų serialą "Breaking Bad" jau esu kalbėjusi. Pirmiausiai jis apsėdo Martyną, paskui ir mane. Dar ir dabar kartais pasiilgstu jo nuotaikos ir netikėtų siužeto vingių... Todėl kai interneto platybėse pamačiau šią idėją, nebegalėjau nusiraminti ir tiesiog privalėjau spėti ją įgyvendinti iki greičiausiai nusimatančios Martynui skirtos progos.
P.S. bambukinę pjaustymo lentelę pirkau  pati, o būtent taip, kaip norėjau ją išgraviravo www.graviruojam.lt.

2. Jau senokai svajoju Ugnei pasiūti suknelę iš senų Martyno marškinių. Ir čia nebūtų jokio iššūkio, bet matot, aš ir siuvimas - tai tarsi vienas kito nemėgstantys kolegos darbe. Bendraujam tik iš reikalo. Moku įsiūti sagą ar tvarkingai palenkti kelnes, netgi gražiai sulopyti džinsus moku. Rankytėmis. Be siuvimo mašinos. Bet jeigu reiktų nuveikti ką nors daugiau, kažin ar norėtųsi kam nors rodyti darbo rezultatus. Tai va būtent todėl ir noriu pasiūti tą suknelę: reikės ne tik įverti siūlą į adatą, bet ir matuoti, kirpti, dailinti, gal net paraukti... Sėkmės man.

3. Veggie burger tai toks terminas, reiškiantis daržovių mėsainį. Vertimas, aišku, idiotiškas kokių reta, todėl aš ir toliau sakysiu veggie burger, nes ir kokiu nors daržovių maltinuku vadinti nesinori (žodis "maltinukas" man išvis atmuša norą valgyti, panašiai kaip "tešlainiais" vadinami tam tikros rūšies sausainiai). Taigi minėtasis veggie burger mano akį patraukia jau ne pirmą kartą ir aš griežtai sau pasakiau, kad šis birželis būtinai taps dar vienos maistinės premjeros mėnesiu. Pasakykit atvirai, nejaugi Jums šis nuotraukoje besipuikuojantis gražuolis neatrodo skanus? Aš tai jau beveik dabar galėčiau eiti jo gaminti ir ragauti.

4. Joninės šiemet bus labai gausios, nes kartu minėsim ir visus savo šeimos birželio mėnesio gimtadienius, kurių bus net keturi (iš jų vienas - jubiliejinis), todėl mūsų su sese renginių organizavimo fabrikėlis jau dabar pluša visu pajėgumu galvodamas meniu, pramogas ir dovanas...

5. "Maleficent". Išskirtinis atvejis, kai tokia Angelina'os Jolie negerbėja kaip aš laukia jos filmo. Bet mane žavi šios pasakos treileriai ir pagrindinė daina. Net pačiai keista, bet labai norisi pamatyti ką nors tokio baisiai gražaus ir skoningo.

Birželio mėnesio pažadas:

vėl pradėti vairuoti. Man gėda kam nors ir prisipažinti, bet, nors teises turiu nuo 2005 metų gruodžio, paskutinį kartą vairavau prieš gerus aštuonerius metus (neskaičiuojant poros pavienių vairavimo atvejų, kurių net kelione nepavadintum). Iš pradžių neturėjau ką vairuoti, vėliau neturėjau iki kur ir kodėl vairuoti, galiausiai atsirado didžiulė baimė sėsti už vairo, kuri ir stabdo mane visus šiuos metus. O mokydamasi ir pradėjusi važinėti gatvėmis buvau tikrai drąsi vairuotoja, net mano instruktorius stebėdavosi, kad "tokia jauna, o visai be baimės" (tiesa, tai juk ne visada komplimentas). Bet aš susikaupiau, gerai viską apgalvojau ir nusprendžiau, kad geresnio laiko įgūdžiams atnaujinti, nei vasara - ir būti negali. Todėl dabar šluoju tuos savo drąsos trupinius ir skubu Jus nuraminti: pirmiausiai pasivažinėsiu kokioj aikštelėj, todėl neskubėkit apleisti gatvių...

Iššūkių ir galimybių kupinas birželis jau prasidėjo!

2014-06-02

Gegužės buhalterija

Gegužė pralėkė. Greitai ir intensyviai.

Mamyčių diena, kaip ir buvo planuota, paminėta šiltai ir smagiai. Galėjau ilgiau pamiegoti, gavau puikių dovanų: porą nuostabių didžiulių lėkščių ir viso kūno masažą. Žinot, kartais mamytėms (be meilės, bučinių ir apkabinimų) puikiausia dovana yra šiek tiek laiko sau ir savo pomėgiams, todėl aš dar iki dabar esu visa apsipatenkinus

Žinoma, sveikinom ir savo mamas. Padovanojom kiekvienai po nuotrauką, kurioje mes patys maži, o šalia - Ugnė, toje pačioje vietoje arba panašioje situacijoje. Dalinuosi:
Ugnė ir aš ant tos pačios sofos prie tos pačios sienos mano Senelio namuose
Ugnė ir Martynas savo lovelėse
***
Džiaugiuosi, kad pavyko aplankyti Kauno zoologijos sodą. Tiesa, vos mums atvykus pradėjo lyti, todėl pamatėm ne visus gyvūnus, bet kelionė vistiek buvo vykusi. Tiesa, labiau nei visokie tigrai, mūsų mažulę sudomino paukščiai. Pastebėjau, kad ir šiaip jai labai patinka stebėti balandžius, varnas ar antis. Priežastis aiškinuosi, chi chi.
***
Nors ir pavėlavę į šventę, savo brangią draugę Vitaliją pasveikinom, boulingą su ja pažaidėm, šampanu jos gimtadienį aplaistėm, ant kėdės trisdešimt kartų pakilnojom. Oi, žinau, kad šie metai jai bus ypatingi, bet vistiek to linkiu! Mėgaukis gyvenimu ir toliau būk nuostabi!

***
Po ta neaiškia nuotrauka slėpėsi ne kas kitas, o nepailstantieji Aerosmith!!!
Prieš septynerius metus, kai ši fantastiška grupė koncertavo Rygoje, Martynas, aš ir mano tėvai, važiavom į jų koncertą ir tai buvo dovana Martynui gimtadienio proga. Dabar, jiems atvykus į Vilnių, staigmenos sulaukė mano tėvai. Savo tik būsimų gimtadienių proga jie su mumis keliavo į koncertą ir mėgavosi vipinių vietų malonumais ir vaizdais.

Visaip kaip tik įmanoma atkalbinėjom tėtį nuo bilietų pirkimo, nes jau pačią pirmą jų pardavimo dieną, bilietai gulėjo Martyno kišenėje. O tą trečiadienį sutarėm, kad kol mes leisim laiką su draugais, mano tėvai pabus su Ugne. Tai kai jie pagaliau suprato, jog Ugnė sau ramiai ilsisi namuose, o čia JIE keliauja į Aerosmith koncertą, tėtis nutilo ir prisėdo. Tiesa, vėliau atsigavo, o tada jau džiaugsmui nebuvo ribų!

Koncertas buvo fantastiškas! Retkarčiais ponai Tyler'is ir Perry'is priversdavo mane pasijusti tokia sena tarka, kad baisu... Jie tokie energijos kamuoliai, šiek tiek senstantys tik išore, bet tikrai ne vidumi, o jų muzika - nuostabi! Vienintelis šiek tiek nuvylęs dalykas buvo garsas, bet tai jau turbūt arenos specifika, nes patys oro kalviai yra talentingi ir pašėlę kaip visada.

Žodžiu, iki paskutinės minutės pavykusi staigmena, nuostabus Anties apšildymas ir ledinė Algirdo Kaušpėdo choreografija, įdomus ir smagus pačių Aerosmith pasirodymas - viskas buvo fantastiška!

***
Mėsos portretai... Supratau viena: čia ne vieno mėnesio, o ilgo laiko užduotis ir tikslas, nes tobulėti ir mėginti skaniai fotografuoti mėsą dar reikės ne vieną dešimtį kartų, kol rezultatai bus išties šio to verti. Jūsų teismui - azijietiški šonkauliukai ir ponas mėsainis:

Patys matot, iki gerų nuotraukų dar liko keletas šviesmečių, bet aš neprarandu vilties.

***
Drabužių spinta pradėta tvarkyti. Tai tiek.

Puiki gegužė - jau praeitis. Laukia dar puikesnis birželis!